最近几年重庆火锅风头正劲
全国各地几乎都能找到它的踪影
作为吃货没去过几家重庆火锅店
感觉在饭桌上都没有谈资了
云南保山哪家火锅最好吃？
现在在云南保山现在也能吃到正宗的重庆火锅---重庆崽儿火锅
火锅江湖里油深似海荤素交错
每家火锅店也都是个性十足
不过想找到值得频频回头的店
还真不是一件容易的事
重庆崽儿火锅保山隆阳店
在保山现在提到吃重庆美食，开胃先锋必是火锅，此味开过百味开。重庆火锅太过艳丽，一招致胜，导致重庆其它菜始终被遮蔽得厉害。不过重庆崽儿火锅中高手云集门派众多，想在波谲云诡的江湖中立足也是需要点真功夫的。
重庆火锅之所以风靡，和它辣得荡气回肠的热烈，麻得满口生香的快意一定分不开。锅底实实在在加入了大量牛油，随着火力持续升温逐渐沸腾了，各种底料随着涌动的热浪忽上忽下甚是好看，吃货的心情也随之兴奋起来。
重庆火锅的重油厚味，决定了它几乎无所不烫。不管什么食材，在红油锅里都会咕嘟成辣烫鲜香脆。重庆火锅随着时间会越煮越辣，为了让胃对辣的刺激有个适应过程，一般会从荤菜、下水开始，接着才是素菜。锅底热闹沸腾，牛油香气萦绕而上，呼气间仿佛置身重庆一隅。
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毛肚和千层肚都是重庆火锅中的扛把子，在它们面前，素菜也羞答答地退居到后面。千层肚是来自内蒙草原的，几乎每桌必点。它颗粒分明，一看就能想象出脆、嫩和嚼劲，闻一闻甚至还有一股淡淡的青草香。
千层肚煮三五分钟，就可以捞出来食用了。表面挂满了红汤，一咬汁水十足，口感也更厚实一些。毛肚千层肚之类都非常讲究涮烫的时间，一不留心脆脆的食材就会变成惘然的老硬皮。这个千层肚很特别，煮的时间再久口感都是脆的。
麻辣牛肉，上等的牛肉切成大片，裹上秘制的辣椒面，几秒钟烫熟后，即使不蘸味碟都有好味道！，喜欢吃老一点就多煮一下，这个味道简直是太爽了。这道菜是重口味的最爱。
美美地过了一把肉瘾，小清新们也可以登场了。豆芽和金针菇都是来自重庆的，就像重庆姑娘那样，透着一股苗条劲。豆芽是给锅底提鲜的，一秒可以吃，也可以久煮不烂。而金针菇色泽金黄，下锅一秒即可，不过也是越煮越有味。
一般人吃火锅，除了肉和青菜外，总会点一份豆制品。手工黑豆腐是一到不错的选择，黑豆腐也是一大特色，煮上一会儿，拎起来气孔里都是红汤。不管你是挑剔的素食钟爱者，还是热烈的肉食爱好者，总能被眼前的锅子吸引住、陶醉住，最后恨不得纵身一跃，干脆跳进去吃个痛快才好。豆腐下锅，在红汤锅也越煮越有味道。
酥肉这些现做现炸的主食
红汤麻辣锅最能激起食欲，吃完一顿饭出了一身汗，仿佛被打通任督二脉，瞬间提神醒脑朝气满满。吃完火锅出门走在路上，说不出来的惬意和满足。
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云南保山哪家火锅最好吃？看了这么久，现在知道重庆火锅的魅力了吧 约上朋友一起去重庆崽儿火锅保山隆阳店尝一尝吧。。
云南省保山市隆阳区五洲国际广场3号楼3楼

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