夏季可是辣椒的丰收季节，我们家今年的辣椒都吃不完。辣椒的烹饪方式千变万化，不管是当做配菜还是独当一面当主菜，都格外开胃下饭，引人食欲。
《食物本草》中说辣椒“消宿食，解结气，开胃门、辟邪恶、杀腥气诸毒”。因为遇寒而出现腹寒、呕吐、腹泻时可以适当吃些辣椒。
吃了30年辣椒，原来才是最好吃的做法，揭开盘子那一刻看饿了，跟着哈妹一起看看美味的腌辣椒的具体做法，老少皆宜。丰收的辣椒不浪费，腌一腌吃上半年！
腌辣椒
配料:
红尖椒500克、二荆条青椒适量、姜适量、蒜100克、白酒25克、盐适量、白糖适量、菜籽油或芝麻油适量
烹饪步骤:
1.准备好食材。
2.辣椒洗净晾干，也可以用厨房纸擦干。
3.辣椒去蒂，切成细丝，辣筋和辣椒籽保留多少决定成品的辣度。
4.剁细。
5.二荆条青椒同样处理，剁细。
6.放入容器。
7.姜蒜洗切成末。
8.和辣椒混合。
9.加入糖、盐，倒入白酒。
10.加入菜籽油。
11.拌匀。
12.装入罐内，再倒入少量菜籽油，密封阴凉处放置3-5天即成。
13.成品。
大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论
关注香哈菜谱，学更多美食做法