四川小吃也是全国有名的。可能很多人还不知道四川特色小吃有哪些?下面还不清楚的朋友下面就跟着小编一起来了解一下吧。
四川特色小吃有哪些?
龙抄手
龙抄手是成都市著名的汉族小吃抄手是四川人对馄饨的特殊叫法抄手的得名。成都的“龙抄手”开设于成都的悦来场上个世纪代初迁往新集场代后又迁至春熙路南段至今迄今已有余的历史了。
廖排骨
廖排骨精选各类川渝调料并融入当归、党参、枸杞等五十余种名贵中药材糖汁煎熬法、蒸气熏透法、乾坤翻移法加以精确的火候控制与手法制作不仅营养而且美味至极。
棒棒鸡
棒棒鸡是汉族特色菜肴。属于川菜中的凉菜主要食材是鸡肉其味型属于“怪味”麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。
它突破传统的小吃瓶颈适合了现代生活方式的新型餐饮模式具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了系列川中熟食经典菜式集卤、拌、泡等多种烹调手法有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味是成都熟食的典型代表。
四川特色小吃有哪些
麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一属于川菜系。主要原料为配料和豆腐材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒辣来自辣椒这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
毛血旺
毛血旺又称冒血旺是四川及重庆著名的小吃属于川菜菜谱之一以鸭血为制作主料毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主口味属于麻辣味。麻辣诱惑
夫妻肺片
属于川菜系四川汉族特色小吃以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料注重选料制作精细调味考究。夫妻肺片片大而薄粑糯入味麻辣鲜香细嫩化渣。深受群众喜爱为区别于其他肺片便以“夫妻肺片”称之在用料上更为讲究质量益提高。
担担面
汉族特色面食。著名的四川小吃源起挑夫们在码头挑着担担卖面所以名为担担面。用面粉擀制成面条煮熟舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄卤汁酥香咸鲜微辣香气扑鼻十分入味。此菜在四川广为流传常作为筵席点心。
以上就是小编为大家整理的有关四川特色小吃有哪些的相关信息。希望小编的内容大家能够喜欢。
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