1、补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时就可以了。另外，发面的技巧，和面时水温一定要掌握好，温度大概在二十八至三十度之间最好。因为用上这样的温水能够节约时间。
2、在盆里放入中筋面粉500克。
3、把发酵粉放到碗里，加入水，融化发酵粉。水最好是温水（35度左右），温水可以帮助更好的发酵。
4、盆里的面粉加入白糖。
5、酵母水慢慢加入面粉，边加边搅拌，用手搅拌均匀。
6、用手把面反复揉搓，揉成光滑的面团。
7、揉好把面放到温暖的地方进行醒发。
8、当面团涨到两倍大，就可以用做馒头了。
9、取适量面团做成馒头，做成馒头要二次醒发，时间约20分钟左右。
10、锅里放水，放上篦子和湿棉布，放入馒头。水开后蒸20分钟。